食の安全体験レポート Vol.2 | おいしさと安全のために

「マクドナルドでは、お客様に「おいしさ」と「安全」をご提供するため、さまざまな取り組みをしています。「食の安全」は、子育て中のママたちにとっても、とても気になるテーマです。ここでは、「すくすく子育てテキスト」（NHK出版）の読者ママたちが、実際にマクドナルドの商品製造現場で確かめた「食の安全体験レポート」をご紹介します。

子育て中のママたちにとって、“食の安全”は、とても気になるテーマ。
第1回目では、普段何気なく利用する店舗のキッチンにおける衛生管理・品質管理の取り組みについて確かめるため、ママレポーターたちが実際に現場を訪れ、ハンバーガーの調理工程を見学してきました。
そして今回は、「ハンバーガーの材料はどのように作られているの？」という疑問を解決するため、材料の中でもハンバーガーの味の決め手となるソースに着目し、製造工場を3人のママレポーターに体験してもらいました。

今回、製造工程を見せてもらったのは、てりやきマックバーガーに使われている『スイートレモンソース』。マヨネーズタイプのソースで、てりやきマックバーガーやチキンフィレオにも使われています。見学させてもらったのはケンコーマヨネーズ株式会社山梨工場。この工場ではマクドナルドで使われているソースを常時製造しています。