おいしさと安全のために

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おいしさと安全のために
食の安全体験レポート

食の安全体験レポート
「マクドナルドでは、お客様に「おいしさ」と「安全」をご提供するため、さまざまな取り組みをしています。 「食の安全」は、子育て中のママたちにとっても、とても気になるテーマです。 ここでは、「すくすく子育てテキスト」(NHK出版)の読者ママたちが、実際にマクドナルド製品の製造現場で確かめた「食の安全体験レポート」をご紹介します。
Vol.4 ハンバーガーの“鶏卵工場”ってどんなとこ?
子育て中のママたちにとって、“食の安全”は、とても気になるテーマ。
いつも利用している“マクドナルド”のハンバーガーの材料は、どんなところで作られているの?
そんな素朴な疑問を解決するために、すくすくママたちが実際に工場を訪れ、自分の目で“食の安全”と“おいしさの秘密”をレポートします。今回は、ハンバーガーやマフィンに使われている卵の“鶏卵工場”に行ってきました。
株式会社山田鶏卵
鶏卵工場に見学に行ってきました!
株式会社山田鶏卵は、東北エリアのマクドナルドに卵を出荷する鶏卵工場(GPセンター)。自社農場と契約農場を合わせると70万羽の鶏を所有。
*GPセンター:
Grading and Packaging Centerの略で選別包装施設。
工場長の黒金さん
たまごがつかわれているのは? たまごがつかわれているのは? 朝マックでおなじみのエッグ
マックマフィンなどのほかに、
春にはてりたま、秋には
月見バーガーでも使われています。
たまごがつかわれているのは? ハンバーガーなどに入っている
卵は、エッグクッカーという機械
を使ってお店で焼いています。
(※一部店舗では工場で焼き上げた
クックドエッグを使用しています)

体験してきたのは3人のママレポーター
卵といえば、ウイルス対策などはどんなことをしているのかな? 卵の安全ってどうなっているのかしら? 卵の品質管理はどうやって行われているのかな?
ママレポーターたちの感想は?
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