ハンバーガーのおいしさは、何でできているのでしょう。それは“味”だけではないはずです。素材、鮮度、衛生管理、つくる人の思い。それら一つひとつが、おいしさの大切な一部だから。私たちは、お客さまに本当においしいと感じていただける高い品質のために、「マクドナルド基準」を設けています。たとえば、マクドナルドの世界規格、国内の法規制、日本マクドナルドの補足基準という、３つの品質基準すべてをクリアすることの義務付けを。店舗の食品管理では、HACCP管理※にもとづいた毎日のフードセーフティチェック、調理機器のメンテナンスプログラムに従った維持管理、トレーニング指導を通じた手洗い・清潔な身だしなみ・正しい調理方法の徹底を。そして、これらを実行する人の意識を高めるために、食品管理の伝道師・フードエバンジェリストによる社内教育活動も広めています。これらは、決して特別なことではありません。あたりまえを省かず徹底することが大切なのです。小さなお子さまをはじめ、誰にでもおいしく食べていただけるマクドナルドであるために。これからも私たちは、「安心」という見えない味つけに磨きをかけていきます。

※HACCP管理 ：

原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程で危害を防止する、食品衛生管理の国際規格。