ママたちが全国のビーフパティ工場をチェックしてきました。

#09 ママたちが全国のビーフパティ工場をチェックしてきました。

2015年 10月、11月

マクドナルドにビーフパティを供給する日本各地の工場を、一般募集のママが訪れました。

工場入場時の衛生チェックや原材料について、またミンチ、成型、冷凍・解凍の温度管理、金属探知機、焼成検査、微生物検査など、各工程の安全安心の管理体制や衛生面のポイントを確認しました。

2015年10月27日(火)午前 千葉県 ビーフパティ工場

参加メンバーの声

  • いつも見ていたビーフパティの工程を見せて頂き、徹底した温度管理が保たれているのに感心しました。
  • 肉の中に添加物などいれてるのかと思いましたが、シンプルに牛肉のみで成型していて安心しました。
  • 毎日工場内の清掃、点検を行い、工場で働いている人たちの衛生面も徹底的に注意して行われており、安心しました。
  • 想像以上に、温度管理を徹底されていることに驚きました。解凍される絶妙な温度管理で美味しさを逃さない点はさすがだと思いました。

2015年10月27日(火)午後 千葉県 ビーフパティ工場

参加メンバーの声

  • 清掃と点検を毎日行うことで、工場の安全安心を保っているとわかりました。
  • 品質保持のため、工場内の温度を一定に保っているのがすごいと思いました。焼きたてのパティがとても美味しかったです。
  • 多くの事が機械化、オートメーション化しているにもかかわらず、キーポイントでは必ず人間の力を必要とする点に感心しました。
  • お肉に色々なスパイスなども入れているのかと思いましたが、牛肉だけと分かり良かったです。

2015年11月4日(水) 愛媛県 ビーフパティ工場

参加メンバーの声

  • 入室時のエアシャワー、ほこりとりのコロコロやカットバン、手袋など、異物混入にとても注意を払っているという点に安心しました。
  • パティが本当に牛肉だけで作られていて、他に何も入れていなかった点が安心できました。
  • 想像していたよりずっと機械化されていたので、とても驚きました。金属探知機も数ヶ所通る事を知り、パティの安全さがとても伝わりました。
  • 普段、よく食べているハンバーガーなので、製造から見られるのは、とてもよい体験でした。子供達にも、安全なものを食べさせていきたいので、自分の目で安心、安全を確認できてよかったです。

2015年11月5日(木) 愛媛県 ビーフパティ工場

参加メンバーの声

  • パティ製造の全工程を視察して色々知れたことで安全安心が確認できました。改めてファンになりました。
  • とても最新の設備や管理の厳しさに驚くばかりでした。また、働く人の負担を減らす仕組みもあり、よく考えられているなぁと思いました。
  • 全工程を見て、牛肉100%なんだということが分かりました。足元の消毒まで徹底していたので、安全・安心を確認できました。
  • オートメーション化で少人数で管理されていてすごいと思いました。衛生管理、品質管理が徹底されていました。

この度は、ママズ・アイ・プロジェクト農場・工場視察ツアーにご参加いただきまして、誠にありがとうございました。
皆さまに実際に工場で製造工程をご覧いただくことで、原材料の安全性やおいしさの工夫を知っていただく、良い機会となりました。
また、ママの目線で、貴重なご意見も多数頂戴することができました。
今後も、より安心してマクドナルドをお召し上がりいただけるよう、生産者の方々と協力して、おいしさと安全をお届けして参ります。

マクドナルド