バンズに使用している小麦は、遺伝子組み換え小麦ではありません。アメリカ、カナダ産のものを使用していますが、この2カ国では遺伝子組み換え小麦の商業栽培は行われていないのです。 買い付けは日本政府が行い、安全と確認された小麦は製粉会社に買い取られ、小麦粉の状態にし、工場へと出荷されるのです。

腐敗は腐敗させる細菌がいること、細菌が増殖するための水分や温度、栄養分があることが必要です。そのため、保存状態、保存環境によってマクドナルドのバンズももちろん腐敗します。

チキンクリスプは、ムネ肉にジューシーさと食感を出すため鶏皮を加え、粗挽きしパティの形に整えています。ブラックペッパーなどで味をつけ、衣をつけて揚げています。

辛味は、こしょうによるものです。ブラックペッパーとホワイトペッパーを組み合わせ、スパイシーな味に仕上げています。

パティに使用している鶏肉の部位と製法が異なり、それぞれにこだわりがあります。チキンフィレオ®はムネ肉だけを使用し、ボリュームがありながらも軽やかな味わいに。衣に特別な機械で凹凸をつけているので、サクサクの食感が楽しめます。チキンクリスプは、ムネ肉にジューシーさと食感を出すため鶏皮を加え、粗挽きしパティの形に整えます。ブラックペッパーなどで味をつけ、衣をつけて揚げています。