え5関連法令・規制要求事項は私たちの最優品質な食材の安ける管理が重要はサプライヤーける厳しい管理慮した持続可能ルフェア（動物の健康と福祉）に配慮し、施しています。また、アニマルヘルス&ウェ改善するかについて、透明性のある情報たちの責任を真剣に受け止めています。プライチェーンを活用し、マクドナルドの牛肉、鶏肉、豚肉などの生産者の支援を得ウェルフェアの促進を行っています。食材の安全性と品質の確保は私たちの最優先事項です。そのために、官能評価、微生物検査、理化学検査など様々な検証・確認が実施されています。そして、製造工程の管理については、サプライヤー品質マネジメントシステム（SQMS）によって実施されています。これは、関連法令・規制要求事項をベースに、世界食品安全イニシアチブ（GFSI）に準拠した食品安全管理システムにマクドナルドの追加品質基準を加えたものです。2010年よりレタス生産者とマクドナルドGAP認証取得の取り組みを開始しました。2019年からはGFSIにベンチマークされているGlobalG.A.P.※とマクドナルドGAPを合わせたGlobal G.A.P.Plusを導入しています。その中には、土壌や使用する水についての調査、適切な畑の管理、農薬の取り扱いなど、生産工程を管理するための100を超える要求項目があり、このきめ細やかさが、食の安全をよりGFSI承認スキームFSSC22000／BRC／IFS／SQF 等マクドナルドの追加品質基準トレーサビリティシステム危機管理製品検査プログラムなど確実なものにしています。※ 適正農業規範に関する国際標準Sustainability Report 2021 www.lds.co.jp/ability/food/https://www.mcdonalds.co.jp/sustainability/food/factory/lettuce/GMP／HACCPルス＆ウェルフェア 食材の製造工程管理 GAP 農業生産工程管理
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