クルーの体温測定手洗いの徹底調理器具の洗浄・消毒調理器具は定期的に洗浄・消毒し、常に清潔な状態で使用しています。ご提供するために毎日店舗で行っている温度計測スから正確で効率的なタブレット端末を利用した了しました。ドセーフティシステム」の導入により、タブレット端用いた食品の温度計測、衛生管理、清潔な厨房環境動確認など、多岐にわたるチェックポイントを効率的かつ正確に実施し、一元的にデータを保存・管理することが可能となりました。万が一のことがあった際も、記録を速やかに確認し、原因の解明と対応が可能となります。原材料の温度管理、調理時の温度計測はもちろんのこと、水質チェックやフライオイルの劣化測定など様々な検査により、日々安全性の確認を行っています。また、従業員が食品安全について正しく理解し実行できるように、「食の安全をすべてに優先させる」という企業理念を徹底して浸透させ、働く一人ひとりが“こころ”で判断・行動できる教育を実施しています。また、店舗の衛生管理が適切に実行されていることを確認するために、第三者の専門機関による定期的な監査も実施しています。すべてのクルーは勤務前に体温を測定しています。発熱がある場合は、出勤を見合わせます。クルーは指からひじまで、丁寧な手洗いを徹底しています。アルコール消毒の徹底接触の多いドアの取っ手やお食事スペースなどのアルコール消毒を徹底しています。Sustainability Report 2021 8ーフティ」の全店導入完了店舗の安全・安心を支える取り組み
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