P生産工程管理事項官能評価、微生物検査、理化学検査なを実施しています。そして製造工程の品質マネジメントシステム（SQMS）ます。これは、関連法令・規制要求事品安全イニシアチブ（GFSI）に準拠ステムにマクドナルドの追加品質基準マクドナルドの追加品質基準トレーサビリティシステム危機管理製品検査プログラムなど年よりレタス生産者とマクドナルドGAP認証取り組みを開始しました。GAPには、土壌やる水についての調査、適切な畑の管理、農薬のいなど、生産工程を管理するための100を超え項目があります。2022年からはGFSIにベンクされているGlobalG.A.P.※とマクドナルド合わせたGlobal G.A.P.Plus Add-onを導入り、食の安全をより確実なものにしています。業規範に関する国際標準2022年12月末現在GFSI承認スキームFSSC22000／BRC／IFS／SQF 等私たちは日本マクドナルドへレタスを納入しており、2021年にはGlobalG.A.P.を取得しました。その過程においては品質のさらなる向上や持続可能性に向けた取り組みの推進を行い、結果としてグローバル市場でも選ばれる強い企業に成長できたと感じています。また日本マクドナルドとの交流がより増える中でクルーの皆さんにレタス畑へ収穫体験に来ていただく機会もあり、そこで得た気づきは従業員のマインド変革や醸成につながりました。お客様の笑顔のために、従業員一同今後も心を込めたレタスをお届けしていきたいです。アニマルヘルス&ウェルフェア（動物の健康と福祉）に配慮し、一部でその対応を実施しています。そしてアニマルヘルス&ウェルフェアをどのように改善するかについて、透明性のある情報を提供するという私たちの責任を真剣に受け止めています。例えば、マクドナルドで提供している鶏肉はすべて、健康と福祉に配慮され飼育・処理された鶏を使用しており、今後もグローバル規模のサプライチェーンを活用し、生産者の支援を得ながら取り組みを促進していきます。レタス生産者さんIntroductionFood Quality & Sourcing Our Planet Community Connection Jobs, Inclusion & EmpowermentSustainability Report 20225工程管理 アニマルヘルス＆ウェルフェア
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