食材の道のり

フィッシュポーションの原料となる魚は、
アラスカ産スケソウダラ100%。
すべてベーリング海で漁獲されています。

漁獲した魚の鮮度を保つために、
漁港に隣接した工場ですぐ加工します。

機械で3枚おろしにした後、専門のスタッフが、
魚の両面にライトを当てて血合いや骨を除去します。
さらにX線を使用し、
細かい骨がないか入念にチェックします。

切り身を箱詰めしてブロック状にします。
白身魚本来のおいしさを味わっていただくために、
形を崩すことなく丁寧に敷き詰めます。
冷凍した魚は厳しい温度管理のもと、
タイの工場へと輸送します。

冷凍したフィッシュブロックを
タイの工場で金属探知機で検査した後、
フィッシュポーションの形状にカットします。

カットしたフィッシュポーションに
衣とパン粉をつけます。
サクサクした食感にするために、
パン粉にクラッカー粉をブレンドしています。

出来上がったフィッシュポーションを
再度金属探知機で検査した後、
袋詰めして日本のマクドナルドのお店に出荷します。
工場でフライテストを行い、
品質やおいしさを常にチェックしています。