白身魚のおいしさを味わえる人気メニュー、フィレオフィッシュ®︎。
フィッシュポーションに使われている魚は、アメリカ・ロシア産スケソウダラ。加工工場で、丁寧に加工しています。

※情報は2021年11月現在のものです。

使っている魚は、天然のスケソウダラ。

フィッシュポーションの原料となる魚は、アメリカ・ロシア産のスケソウダラ。ベーリング海とオホーツク海で漁獲されています。

手作業とX線で、血合いや骨を除去。

機械で3枚おろしにした後、専門のスタッフが、魚の両面にライトを当てて血合いや骨を除去します。さらにX線を使用し、細かい骨がないか入念にチェックします。

切り身を箱詰めして、フィッシュブロックに。

切り身を箱詰めしてブロック状にします。白身魚本来のおいしさを味わっていただくために、形を崩すことなく丁寧に敷き詰めます。

フィッシュポーションの形にカット。

冷凍したフィッシュブロックをフィッシュポーションの形状にカットします。

サクサクのヒミツは、パン粉にあります。

カットしたフィッシュポーションに衣とパン粉をつけます。サクサクした食感にするために、パン粉にクラッカー粉をブレンドしています。

品質やおいしさを、常にチェック。

出来上がったフィッシュポーションを再度金属探知機で検査した後、袋詰めして日本のマクドナルドのお店に出荷します。工場でフライテストを行い、品質やおいしさを常にチェックしています。